【车轮面包】面包中的千面女郎,
一次做了两种口味的车轮面包
可可和抹茶夹心
除了当做吐司吃
抹各种酱
还可以有多种变化
每一种都令人赏心悦目
做一次就能当好几种面包吃
感觉很超值
方子来自 爱和自由
原料：
面包粉460g、即发干酵母5g、细砂糖55g、盐11/8小匙、奶粉18g、蛋液46g、水239g、*油46g
B 可可粉1小匙，水1小匙
C 抹茶粉1小匙、水1小匙
做法：
1、将A用后油法将面团揉至扩展阶段，从面团中分割出3个130g的面团，分别加入混合均匀的B和C（C我做了双份），放在温暖处进行基础发酵。发酵结束后，将白面团排气并等分为3份，滚圆，可可和两份抹茶面团也排气，滚圆，松弛15分钟。
2、将松弛后的白面团擀开，翻面后拉出四角，整理成宽度比模具长度略窄的长方形，并压薄底边。
3、将可可和抹茶面团擀开，翻面后拉开四角，整理成比白面团略小的长方形，放在白面团上。
4、在可可面团上放上适量核桃碎，在抹茶面团上放用朗姆酒浸泡过的葡萄干。
5、将面团自上而下卷成卷，放入模具中，进行最后发酵。
6、最后发酵结束后，放入预热至180度的烤箱下层，烘焙30分钟。出炉后立即脱模，在烤上晾凉。
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