在刚刚过完的中秋节里，大家吃蟹了吗？美味的螃蟹总是让人垂涎，但有的人却想吃又不敢吃。或许有人跟你说，三高不能吃，或是有人告诉你，蟹含有毒害成分......这个锅螃蟹表示不想背！
就像是明星必定会被“传闻”一样，美味的蟹蟹们也背负着世人的“误解”。
误解一：吃螃蟹有很多禁忌
1.孕妇不能吃螃蟹？
有的说吃螃蟹会导致流产，有的说吃了螃蟹会难产。
螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黄，营养成分主要是水、蛋白质、脂肪、矿物质等等，健康、卫生的螃蟹并不含有会导致流产的成分。只要是通过正规渠道购买的螃蟹，采用合适的烹制方法（必须煮熟），孕妇也能食用。当然，如果你是过敏体质，必须忌口，而且吃任何东西都应适量。
2.螃蟹不能和柿子一起吃？
据说螃蟹和柿子一起吃，会导致肚子疼。在刚过去的中秋节，小T就是吃完了螃蟹又吃了柿子，并没有什么不适感。
之所以会肚子疼，或许是螃蟹不新鲜、没彻底加热，或者是个人的肠胃无法承受。螃蟹和日常饮食不一样，对于患有肠易激综合征的人来说，容易成为刺激物，导致肚子不适。
3.三高人群不能吃螃蟹？
很多人担心「黄」的胆固醇高，所以不敢多吃。但研究已经明确：膳食中的胆固醇并不会显著影响人体内的胆固醇代谢。蟹肉高蛋白，低脂肪，即使有三高，吃一只中等大小的螃蟹也是没问题的。
就像“吃鸡蛋不弃黄一样”，只要别吃太多，也可以“吃蟹不弃黄不弃膏”。从营养的角度，蟹黄蟹膏所含的脂肪酸比例，算是比较合理的。所以吃的时候别纠结，不会影响病情。
4.螃蟹重金属超标，不能吃？
有报道说，大闸蟹重金属超标，外国人都不吃。其实，大闸蟹（以及其他螃蟹）有毒物是不是超标，关键要看它生活的水和土壤有没有没受污染。来源靠谱的螃蟹，不用担心。自己在小水沟捞的，就算了吧……
误解二：黄色的都是蟹黄
九月圆脐十月尖，螃蟹最美味的地方就是蟹黄和蟹膏了。但是，你可能根本没分清楚过。
1.黏黏腻腻的蟹膏
公蟹中白色的，口感黏黏的部位就是蟹膏，它是雄性的副性腺。
2.有颗粒感的蟹黄
蟹黄是母蟹的特色，颜色橘红，口感偏硬，是雌性的卵巢。
3.香浓细腻的黄儿
黄儿和蟹黄不是一回事，它是螃蟹的肝胰腺。
看张图就明白了。
蟹黄、蟹膏、肝胰腺，脂肪含量都很高，所以味道口感最好。
不过，蟹黄和蟹膏只有性发育成熟的螃蟹才有，对于大闸蟹来说，就是9月底到11月这短短两个月。错过了就真的只能等！明！年！
误解三：卖的都是阳澄湖蟹
秋天要吃大闸蟹，最有名的是阳澄湖蟹。但是……去网上看了看，感觉所有的大闸蟹都是阳澄湖里捞的。
真正的阳澄湖蟹，每年根本不够卖，市场上那些……十只里有九只是假的。
其实，阳澄湖大闸蟹协会在年推出了一个防伪措施：给大闸蟹戴“戒指”。这些“戒指”里有防伪码，可以上网、手机或电话查询。如下图所示：
吃蟹的正确姿势
1、蟹的这些部位真的不能吃
蟹腮不能吃。腮是蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。
蟹肠不能吃。肠子里面有蟹的排泄物，不好清洗，所以就别吃了吧。
蟹胃不能吃。躲在蟹黄里的三角包儿和肠一样有蟹的排泄物，别吃。
蟹心，也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，呈六角形，样子很显眼。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。中医认为蟹心极寒，而据西医推断，蟹心会引起免疫反应，食用后容易导致腹泻。
2、这些人真的不建议吃蟹
脾胃虚寒或者容易腹泻的人，以及海鲜过敏、有肠易激的人不建议吃蟹，另外感冒没有痊愈、咳嗽、喉咙有痰的人建议痊愈后再吃蟹。
3、吃蟹应该这样吃
蟹最好是趁热吃，不要吃死蟹、生蟹。另外建议大家吃蟹的时候可以搭配醋、姜、葱或者是紫苏、黄酒，可辛温解表，既能增加鲜味、也能杀菌助消化。但是，蟹好吃不能贪多，吃完之后可以喝杯姜茶驱寒温胃。
中秋没吃上蟹的，现在可以放心尝一口了~