根据病毒宿主细胞的不同，流感病毒又可被分类为人流感病毒和禽流感病毒，病毒表面的抗原犹如“钥匙”，细胞宿主的受体则犹如“锁”，不同的蛋白质的空间结构和理化性质，决定了“锁”与“钥匙”的特质，即病毒感染宿主的种属。
禽流感？人流感？
中国古典四大名著《西游记》中，集天地精华化身的石猴孙悟空，在花果山水帘洞自立为王，大闹东海抢得定海神针，直搅得天翻地覆惊动天庭，玉皇大帝本欲布下天罗地网，派出十万天兵天将捉拿妖猴，太白金星进言献策，招安石猴天庭为官，上安天宫下息兵灾，册封“弼马温”。
弼马温，是避马瘟的谐音。在马厩之中养猴子，这样能更有效地避开马的瘟疫，所以猴子便有了弼马温之称。想必这才引起了齐天大圣大闹天宫，美猴王被压五行山下五百年，孙悟空修成正果封斗战神佛。
弼马温：趋避马瘟之意（图片来源：本书插图）
马瘟、猪瘟、鸡瘟……都是对未知动物疾病的统称。
年，爱德瓦多·裴隆西托（EdoardoPerroncito）最先在文献中描述了高致病性禽流感。在意大利都灵（Turin）饲养的家禽起先出现了温和的临床症状，随后不久高病原性症状出现，之后该地区的家禽全部死亡，被认为是一种毁灭性禽类疾病。年，琴坦尼（Centanni）和萨沃努奇（Savonuzzi）确定该病是由一种病毒引起的，直到年才被鉴定为流感病毒。
鸡瘟（FowlPlague），在年，博德特（Beaudette）仍用瘟疫来命名这一疾病。直到年，国际第一届禽流感主题会议上，才将鸡瘟一词改为高致病性禽流感（HighlyPathogenicAvianInuenza，HPAI）。
禽流感（AvianInuenza，AI），是由禽流感病毒（AvianInuenzaVirus，AIV）引起的一种感染或疾病综合征，对鸡、火鸡等可能引起恶性传染和急速死亡，家禽感染禽流感病毒后，可导致严重的传染性疾病，感染禽类死亡率可达%。
流感病毒（图片来源：
